Page 13 - Las marcas de distribución en los sectores Cárnico, Panadería, Lácteas y Procesado de Pescado

Metodología

Con esta línea de investigación, se pretende analizar las condiciones laborales y su
relación con la fabricación, o no, de marcas de distribuidor en las empresas más
importantes según su cifra de facturación, de los sectores Cárnico, Lácteo, Panaderías
y Pescado procesado y congelado. Para ello, marcamos un recorrido por cada una
de estas empresas a través de una selección de la información más relevante sobre
aspectos socioeconómicos relacionados con la situación actual de estas empresas,
como la evolución de sus ventas y plantilla, sus centros de trabajo y su relación o no
con marcas de distribuidor. Igualmente se analizan las condiciones laborales de los
trabajadores y trabajadoras de estas empresas a través de sus convenios colectivos,
ya sean de empresa o sectoriales, con el fin de conocer si existen diferencias reales
entre las condiciones laborales de los trabajadores y trabajadoras de las empresas
que fabrican su marca y marca blanca y las empresas que solo fabrican marca de
fabricante, todo ello bajo un prisma sectorial que permita realizar comparaciones
dentro de un contexto compartido.

A este trabajo se le suma una parte más cualitativa, con la elaboración y análisis de
dos tipos de encuestas, una dirigida a los trabajadores y trabajadoras y otra a los
responsables de las empresas.

3.1. Planificación

En la fase de planificación de la investigación se establecieron:

• Las necesidades detectadas.

• Los objetivos perseguidos con esta investigación.

• El equipo de trabajo.

• El diseño de la metodología a seguir y la ficha de empresa.

• La determinación del ámbito de investigación, la selección de sectores, el
estableciendo las actividades que se llevarían a cabo y su calendario.

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